IBESA è una delle società fondatrici della Denominazione di Origine di Los Pedroches stabilendo così criteri rigorosi per l'allevamento e l'ingrasso in montanera.

I contadini che compongono Ibérico de Bellota S.A. mantengono intatta la tradizione ereditata dai loro antenati nell'allevamento di puro maiale iberico. Questo, insieme al microclima esistente nella zona della Valle de los Pedroches, consente loro di offrire prosciutti e spalle di sapore senza pari e prestigio riconosciuto. Un simbolo per gli amanti della qualità.