Domaine Saint Remy a Wettolsheim in Alsazia ha iniziato l'agricoltura biologica nel 2010, producendo vari vini tra cui alcuni dei migliori vini.

Creato nel 1725, il Domaine Saint Remy, situato a Wettolsheim, in Alsazia, nell'Alto Reno, è una fattoria di famiglia ancorata alla tradizione ancestrale.  Produttori di padre in figlio e appassionati, producono vini derivanti da terroir di eccezione. Questa azienda produce vini frizzanti alsaziani realizzati secondo il metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia (usato nello champagne).