Il caviale Black ADAMAS® è un caviale italiano ottenuto dallo storione siberiano (Acipenser Baerii), lavorato con il metodo tradizionale "Malossol". Il Baerii è lo storione tipico siberiano del fiume Lena ed è facilmente riconoscibile per il suo naso lungo e appuntito. Occorrono 8 anni di attesa per ottenere il caviale da questa specie. 

Il diametro dell’uovo è di circa 2.5/2.8 mm con tonalità dal grigio perla al grigio canna di fucile. 
Il gusto è morbido, il sapore fine ed elegante di piacevole fragranza è accompagnato talvolta da una fresca nota aromatica finale.

E' un caviale estremamente versatile, adatto ad ogni occasione e abbinamento.