Il “Cartagho” è il vino di punta della cantina Mandrarossa, la cui sede è a Menfi. Coltiva uve di assoluta qualità con esposizione verso sud-ovest; i terreni sono di medio impasto, caratterizzati dalla forte presenza di componenti calcaree e sabbiose. Una volta raccolte, le uve fermentano alcoolicamente e macerano per 8-10 giorni a una temperatura controllata ricompresa fra i 22 e i 25 gradi; poi si passa all’affinamento, svolto per 12 mesi in barrique, e, in seguito, all’imbottigliamento.

Il vino ha un colore rosso intenso con vibranti note porpora. Il profumo è intenso, con sentori di more selvatiche e marasca. Al palato è netto e definito, con note di dattero e sentori di pino marittimo.