Il Sangiovese di Romagna Superiore “Le Liti” de I Sabbioni è un vino che omaggia gli antichi saperi e costumi contadini romagnoli, in cui le numerose famiglie si riunivano intorno ai tavoli delle cantine o tra i filari dei vigneti in campagna per salutarsi, spesso accompagnati dai giochi o dalle liti dei più piccoli. Un prodotto in cui la frutta al naso si avverte con linearità e chiarezza, preludio di un sorso agile ed elegante, in cui è la mineralità a coinvolgere il palato. Un’etichetta che racconta una delle diverse sfumature con cui la cantina si diverte nel raccontare il Sangiovese.

Questo Sangiovese di Romagna Superiore “Le Liti” firmato I Sabbioni nasce dai vigneti situati nei dintorni del comune di Castiglione di Forlì. Ci troviamo all’interno di un terroir collinare ricco di argille rosse e sabbie gialle, a circa 70 metri sul livello del mare, con un’esposizione verso nord. Le viti di Sangiovese crescono con il sistema del candelabro, portando circa 6 gemme produttive per pianta. Il mosto che si ottiene dopo la pressatura degli acini fermenta in contenitori d’acciaio, macerando sulle bucce per un totale di 25 giorni. Il vino rimane ad affinare dapprima per 9 mesi in acciaio e poi, una volta terminato l’imbottigliamento, per un altro semestre direttamente in vetro.