Il Diamond Distillery Guyana 16 Years Old è un rum prodotto dalle melasse distillato nel 2003 e invecchiato per 16 anni in una singola botte ex-bourbon prima di essere imbottigliato a gradazione piena (cask strength) 59,9% vol. senza aggiunta di coloranti e senza essere filtrato a freddo in 230 bottiglie totali.

Colore: Ambra leggera.
Aroma: Al naso inizialmente ha note vegetali, foglie di tè, erba verde e cardamomo poi arrivano le spezie (cannella) e frutta scura.
Gusto: Al palato è speziato e di buon corpo, con note di cannella e chiodi di garofano, uva passa, prugna e zucchero di canna.
Finale: Il finale è di buona persistenza, caldo e piccante con note di cannella, pepe nero, erba terrosa, rovere speziato e caramello.