Un single malt Caol Ila del 2011, maturato in una botte first fill ex bourbon four grain per 9 anni prima di essere imbottigliato nel 2020. In bocca riassume tutti i contrasti della regione da cui proviene facendo incontrare la terra e il mare in un solo sorso. In gaelico Caol Ila significa "Sound of Islay", fondata nel 1846 nei pressi di Port Askaig in una remota baia di Islay, si trova in una delle regioni più selvagge della costa occidentale della Scozia.